Sarrasin vivace

Cousine vivace du sarrasin.

Les jeunes feuilles valent le meilleur des épinards, crues comme cuites…

Les graines s’accommodent cuites, germées, en farine et pressées (huile !).

Les fleurs fascinent abeilles et papillons... On les croque pour remplacer la moutarde !

Végétation un tantinet exubérante. Prévoir de la place.